¿Sabía usted que la cerveza en Islandia fue proscrita hasta tan recientemente como 1989? Sí, es verdad. A principios del siglo XX, el govierno prohibía el alcohol. La prohibición no duró y se levantó para el vino y las bebidas espirituosas por los años 30, pero se mantuvo en la cerveza fuerte (con más el 2.25% de alcohol) hasta el año de 1989. El razonamiento del gobierno era que si a la gente se le permitía beber cerveza, no era productiva. Afortunadamente para nosotros, el gobierno llego a sus cabales y ahora la cerveza es legal en Islandia.
Justo en las afueras de Dalvik, en el pequeño pueblo de Árskógssandur, se encuentra la cervecería Bruggsmiðjan, la marca fabricante de la cerveza Kaldi. Bruggsmiðjan es un negocio familiar, iniciado por Agnes y Olafur Trostur en el 2005, luego de que una lesión de pesca les impidirera seguir pescando y les obligase a un cambio de oficio. La pareja tenía poca experiencia en la elaboración de cerveza, pero después de inspirarse con un programa de televisión, rápidamente se educaron en todo lo que tenía que ver con las micro cervecerías y contrataron a un cervecero checo. Este fue el inicio de una gran historia.
La adhesión a los estrictos principios de la cerveza checa utilizando cebada, lúpulo y levadura de alta calidad, además del agua islandesa pura, sin adición de azúcar o conservantes, dio lugar a las fabulosas cervezas que se han vuelto populares en toda Islandia. La Kaldi se volvió un éxito instantáneo y desde entonces se han añadido algunas variantes, incluyendo las Kaldi Dark, Kaldi Lite y Gullfoss. Además, los maestros de la cerveza continúan creando nuevas recetas, ofreciendo cervezas de producción mensual a los pubs locales.
Después de comenzar con una capacidad de 170.000 litros de cerveza al año, el aumento de la demanda ha dado lugar a dos grandes expansiones. Actualmente, Bruggsmiðjan produce 750.000 litros de cerveza al año y está tratando de aumentar aún más esa capacidad. La compañía ya emplea a cerca del 10% de la población del pueblo (11 personas), y se ha convertido en una parte importante de la economía local y una fuente de orgullo para toda Islandia.
Así que, si gusta de la cerveza, especialmente de la de alta calidad, sin pasteurizar, y producida con los altos estándares checos, maneje hasta la península de Troll (a sólo 40 kilómetros de Akureyri en la autopista 1) y echa un vistazo a la única microcervecería de Islandia. Los tours están disponibles por tan solo 1500ISK por persona, pero deben reservarlos con antelación. Puede encontrar más información en el sitio web www.bruggsmidjan.is.
Aviso: Tenga en cuenta que Lagoon Car Rental no respalda el hecho de unir el alcohol y la conducción. El límite de alcohol en la sangre de 0,05% se aplica estrictamente en toda Islandia. Si va a beber, asegúrase de encontrar una manera segura de regresar a casa.
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